Speisekarte

Dienstag – Freitag ab 14:30 Uhr  / Wochenende ganztags

Vorspeisen

RINDER-CARPACCIO

€20,00
  • Pesto
  • gebratene Pilze
  • Grana Padano
  • gemischter Salat
  • Balsamico-Vinaigrette

CREMESUPPE VON STEINPILZEN

€12,00
  • + Speckcrumble
Vegetarisch ohne Crumble

KÜRBISSUPPE MIT KERNÖL

€12,00
  • + Chorizzospieß
Vegan ohne Spieß

BOWL

€18,00/€21,00
  • Couscous
  • Kichererbsen
  • Edamame
  • Mango
  • Paprika
  • Kirschtomaten + veganes Hack + Rauchlachs
Vegan ohne Lachs

ENTENBRUSTTRANCHEN

€25,00
  • Feldsalat
  • Vinaigrette von der Wildheidelbeere

PULPO UND JAKOBSMUSCHEL GEGRILLT

€24,00
  • Marinierter Kürbis
  • Feigenmarmelade
  • Walnusscrumble
Hauptgänge

SOJAMEDAILLONS

€28,00
  • Blumenkohlvariation
  • Karottenpüree
  • vegane Weißweinsauce
vegan

SALAT STRAVINSKI

€24,00
  • Gratinierter Ziegenkäse
  • gemischter Salat
  • Balsamico-Vinaigrette
  • Nuss-Crumble
  • Croutons
vegetarisch

HEILBUTTFILET

€35,00
  • Schwarzwurzelgemüse
  • Karottenpüree
  • Rieslingschaum

POTPOURRI VON EDELFISCHEN UND MEERESFRÜCHTEN

€38,00
  • Lachs
  • Wolfsbarsch
  • Dorade
  • Jakobsmuschel
  • Garnele
  • Spinat
  • Risotto
  • Safransauce

SURF & TURF

€39,00
  • Rinderfilet & Jakobsmuschel
  • Grillgemüse
  • Drillinge
  • Kirschsauce

MEDAILLONS VOM HIRSCHRÜCKEN

€34,00
  • Wirsinggemüse
  • Mohnschupfnudeln
  • Dattelsauce

GESCHMORTES KALBSRAGOUT

€36,00
  • Tourniertes Gemüse
  • Kartoffelpüree
  • Selleriestroh

RIGATONI FORMAGGIO

€30,00
  • Parmesansauce
  • gebratene Garnelen
  • Rucola
  • Hartkäse
Dessert

Tagessorbet

€11,00
  • Eine Kugel hausgemachtes Sorbet + Prosecco oder + Vodka

MANDELPARFAIT

€13,00
  • Birnen-Basilikum-Ragout

KÄSEAUSWAHL

€14,00
  • verschiedene Käsesorten
  • Baguette
  • Butter

CRÈME BRÛLÉE DUO

€13,00
  • Vanille & Wildheidelbeere mit weißer Schokolade
  • Mangosorbet
Getränkekarte