Speisekarte

Dienstag – Freitag ab 14:30 Uhr  / Wochenende ganztags

Vorspeisen

RINDER-CARPACCIO

€18,00
  • Pesto
  • gebratene Pilze
  • Grana Padano
  • gemischter Salat
  • Balsamico-Vinaigrette

SELLERIESCHAUMSUPPE

€11,00
  • + kandierte Ingwerstücke
  • Chiliöl

KALBSCONSOMMÈ

€12,00
  • + feines Gemüse
  • Tafelspitzwürfel

BOWL

€20,00/€21,00
  • Couscous
  • Rosinen
  • Edamame
  • Mango
  • Granatapfel
  • Karotte
  • Paprika
  • Rote Beete
  • grüner Spargel
  • fritierte Glasnudeln + vegan gefüllte WanTan-Taschen oder + Garnelen im Pankomantel
vegan (mit WanTan-Taschen)

KALBSTAFELSPITZ

€22,00
  • Apfel-Zwiebel-Salat
  • Limettenvinaigrette
  • Senfkaviar "Süß-Sauer"

LACHSTATAKI IM SESAMMANTEL

€25,00
  • Wakame im Tempurateig
  • Salat
  • Wasabi-Mayonaise
  • Chiliconfit
Hauptgänge

VEGANES FLANKSTEAK

€28,00
  • Grillgemüse
  • Drilinge
  • vegane Jus
vegan

SALAT STRAVINSKI

€22,00
  • Gratinierter Ziegenkäse
  • gemischter Salat
  • Balsamico-Vinaigrette
  • Nuss-Crumble
  • Croutons
vegetarisch

DUETT VON WOLFSBARSCHFILET UND GARNELE

€35,00
  • Karotten-Vanillepüree
  • grüner Spargel

PRALINE VOM SEETEUFEL

€38,00
  • Rieslingsauce
  • Erbsenpüree
  • Schmorgurken

SURF & TURF

€39,00
  • Rinderfilet & Garnele
  • Grillgemüse
  • Drillinge
  • Wildheidelbeer-Jus

PICCATA VOM KALBSRÜCKEN

€36,00
  • Risotto
  • Ratatouille

OCHSENBÄCKCHEN SOUS VIDE

€32,00
  • Frühlingslauch-Karottengemüse
  • Kartoffelpüree
  • gebackene Zwiebeln

RIGATONI FORMAGGIO

€28,00
  • Gorgonzolasauce
  • italienischer Schinken
  • Walnuss
  • Birne
  • Rucola
Dessert

Tagessorbet

€11,00
  • Eine Kugel hausgemachtes Sorbet + Prosecco oder + Vodka

ANANAS-KOKOSPARFAIT

€13,00
  • Weiße Schokolade
  • Ananasragout
  • Batida de Coco
  • Crumble

KÄSEAUSWAHL

€14,00
  • verschiedene Käsesorten
  • Baguette
  • Butter

CRÈME BRÛLÉE DUO

€12,00
  • Vanille
  • dunkle Schokolade
  • Erdbeersorbet
Getränkekarte